可以回想過(guò)去幾十年，我們還能清晰地想起沒(méi)有萬(wàn)能蒸烤箱之前的廚房景象：廚房面積巨大，準備食物需要使用許多不同的工具與烹飪設備，而廚師則在廚房中進(jìn)行緊張忙亂的查看或是重復乏味的體力勞動(dòng)。曾經(jīng)僅能勉強提供公共餐飲的單位，現在卻能用出色的菜肴贏(yíng)得員工與客人的心，這正要歸功于萬(wàn)能蒸烤箱。

萬(wàn)能蒸烤箱已經(jīng)逐漸成為目前主流酒店宴會(huì )和中、西餐廚房必備設備，熟練操作萬(wàn)能蒸烤箱和全能烤箱將會(huì )是未來(lái)廚師必須具備的技能之一。同時(shí)這種新技術(shù)催生的烹飪設備通過(guò)調節不同濕度與烤制溫度的組合激發(fā)了廚師的創(chuàng )意，研發(fā)更多新意料理來(lái)滿(mǎn)足饕客更加挑剔的味蕾。

2022年6月30日，海南榮毅達餐飲設備有限公司聯(lián)合Rational萊欣諾舉辦了一場(chǎng)萬(wàn)能蒸烤箱烹飪體驗專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)，距離上一場(chǎng)烹飪體驗已有半年之久，大家都滿(mǎn)心地期待。

活動(dòng)現場(chǎng)，先是由萊欣諾的專(zhuān)業(yè)廚師為大家講解萬(wàn)能蒸烤箱的用途和功能，給我們帶來(lái)了獨特的視覺(jué)和味覺(jué)享受，一道道美食從我們的Rational萬(wàn)能蒸烤箱里面拿出來(lái)，被端上大家的餐桌前，沒(méi)有一個(gè)人不為此嘖嘖贊嘆！

萬(wàn)能蒸烤箱烹飪食物所需的預熱時(shí)間非常短暫，恒定的烹飪腔溫度、最大蒸汽飽和度使得烹制過(guò)程均勻柔和，所烹制的食物保持著(zhù)原有的風(fēng)味。

同時(shí)，密閉的加熱空間里，蒸汽和熱空氣的組合防止食物的干燥，最大限度地減少了食物重量的損失。360°熱風(fēng)循環(huán)加熱均勻，讓食物表面的顏色均勻一致，更不會(huì )讓食物氧化、維生素流失，重要的養分也不被破壞。并且，用油量會(huì )減少很多，菜品也會(huì )更加健康。

此外，它們簡(jiǎn)單易用，廚師只需設置食材的不同烹飪要求，萬(wàn)能蒸烤箱就能自動(dòng)控制烹飪時(shí)間、溫度、烹飪腔氣候和空氣流動(dòng)速度，還能自主預設菜單，烹制出品質(zhì)穩定的菜肴，使廚師有更多時(shí)間專(zhuān)注在菜式研發(fā)等專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域。

Dish display活動(dòng)菜品展示智能烹飪（低溫烹飪&燜燉&預制）：

黑松露低溫澳洲帶子牛油果沙律

泰式紅咖喱羅勒燴牛肋條

法式嫩烤新西蘭羊腿

智能烹飪（燒臘）：

港式明爐燒鵝

馬來(lái)西亞黑金叉燒伴海南鳳梨

黑松露上湯翡翠海南文昌雞

智能混合裝載（蒸汽）：

海南黃椒醬云耳蒸海斑塊

蒜蓉蒸寧夏菜心

蒸廣式點(diǎn)心

智能混合裝載（煎烤）：

日式芝麻燒雞翼

避風(fēng)塘椒麻小酥肉

咖喱雞肉串燒

炙烤谷飼牛扒

牛油時(shí)蔬

新加坡叻沙辣炒雜錦海鮮

白松露忌廉汁海鮮焗意面

韓式蔬菜鮮肉煎餃子

智能氣候管理（烘焙)：

葡式蛋撻&酥餅&黑松露吞拿魚(yú)法包

正如您所見(jiàn)，這些讓人垂涎欲滴的美食，可不是來(lái)自餐廳或者美食節，這來(lái)自海南榮毅達舉辦的Rational萊欣諾烹飪體驗活動(dòng)現場(chǎng)。

看到這里，您想親自體驗一下這臺為團餐廚房帶來(lái)變革的設備嗎？歡迎預約報名參加下一期現場(chǎng)烹飪演示活動(dòng)！