可以回想過(guò)去幾十年,我們還能清晰地想起沒(méi)有萬(wàn)能蒸烤箱之前的廚房景象:廚房面積巨大,準備食物需要使用許多不同的工具與烹飪設備,而廚師則在廚房中進(jìn)行緊張忙亂的查看或是重復乏味的體力勞動(dòng)。曾經(jīng)僅能勉強提供公共餐飲的單位,現在卻能用出色的菜肴贏(yíng)得員工與客人的心,這正要歸功于萬(wàn)能蒸烤箱。
萬(wàn)能蒸烤箱已經(jīng)逐漸成為目前主流酒店宴會(huì )和中、西餐廚房必備設備,熟練操作萬(wàn)能蒸烤箱和全能烤箱將會(huì )是未來(lái)廚師必須具備的技能之一。同時(shí)這種新技術(shù)催生的烹飪設備通過(guò)調節不同濕度與烤制溫度的組合激發(fā)了廚師的創(chuàng )意,研發(fā)更多新意料理來(lái)滿(mǎn)足饕客更加挑剔的味蕾。
2022年6月30日,海南榮毅達餐飲設備有限公司聯(lián)合Rational萊欣諾舉辦了一場(chǎng)萬(wàn)能蒸烤箱烹飪體驗專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng),距離上一場(chǎng)烹飪體驗已有半年之久,大家都滿(mǎn)心地期待。
活動(dòng)現場(chǎng),先是由萊欣諾的專(zhuān)業(yè)廚師為大家講解萬(wàn)能蒸烤箱的用途和功能,給我們帶來(lái)了獨特的視覺(jué)和味覺(jué)享受,一道道美食從我們的Rational萬(wàn)能蒸烤箱里面拿出來(lái),被端上大家的餐桌前,沒(méi)有一個(gè)人不為此嘖嘖贊嘆!
萬(wàn)能蒸烤箱烹飪食物所需的預熱時(shí)間非常短暫,恒定的烹飪腔溫度、最大蒸汽飽和度使得烹制過(guò)程均勻柔和,所烹制的食物保持著(zhù)原有的風(fēng)味。
同時(shí),密閉的加熱空間里,蒸汽和熱空氣的組合防止食物的干燥,最大限度地減少了食物重量的損失。360°熱風(fēng)循環(huán)加熱均勻,讓食物表面的顏色均勻一致,更不會(huì )讓食物氧化、維生素流失,重要的養分也不被破壞。并且,用油量會(huì )減少很多,菜品也會(huì )更加健康。
此外,它們簡(jiǎn)單易用,廚師只需設置食材的不同烹飪要求,萬(wàn)能蒸烤箱就能自動(dòng)控制烹飪時(shí)間、溫度、烹飪腔氣候和空氣流動(dòng)速度,還能自主預設菜單,烹制出品質(zhì)穩定的菜肴,使廚師有更多時(shí)間專(zhuān)注在菜式研發(fā)等專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域。
Dish display活動(dòng)菜品展示智能烹飪(低溫烹飪&燜燉&預制):
黑松露低溫澳洲帶子牛油果沙律
泰式紅咖喱羅勒燴牛肋條
法式嫩烤新西蘭羊腿
智能烹飪(燒臘):
港式明爐燒鵝
馬來(lái)西亞黑金叉燒伴海南鳳梨
黑松露上湯翡翠海南文昌雞
智能混合裝載(蒸汽):
海南黃椒醬云耳蒸海斑塊
蒜蓉蒸寧夏菜心
蒸廣式點(diǎn)心
智能混合裝載(煎烤):
日式芝麻燒雞翼
避風(fēng)塘椒麻小酥肉
咖喱雞肉串燒
炙烤谷飼牛扒
牛油時(shí)蔬
新加坡叻沙辣炒雜錦海鮮
白松露忌廉汁海鮮焗意面
韓式蔬菜鮮肉煎餃子
智能氣候管理(烘焙):
葡式蛋撻&酥餅&黑松露吞拿魚(yú)法包
正如您所見(jiàn),這些讓人垂涎欲滴的美食,可不是來(lái)自餐廳或者美食節,這來(lái)自海南榮毅達舉辦的Rational萊欣諾烹飪體驗活動(dòng)現場(chǎng)。
看到這里,您想親自體驗一下這臺為團餐廚房帶來(lái)變革的設備嗎?歡迎預約報名參加下一期現場(chǎng)烹飪演示活動(dòng)!
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