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    同樣是冰淇淋,為什么那么多人愛(ài)意式冰淇淋Gelato?

    編輯:【海南榮毅達餐飲設備有限公司】 更新時(shí)間:【2022.05.04】 瀏覽次數:【893】

    關(guān)于冰淇淋最早的記憶大抵源自于童年的暑期?照{還不普及的年代,只需要一盒冰淇淋就足以讓小小的孩童忘掉酷熱的天氣。在窗外蟬鳴交織成的片片喧囂聲里,只專(zhuān)注于將手中甜美的冰淇淋一勺一勺送入口中。


    現在想來(lái),那個(gè)時(shí)候的冰淇淋實(shí)在是簡(jiǎn)陋的可以——添加了莫名色素和香精的冰淇淋,盛在配了把小木片勺的廉價(jià)塑料盒里,口味也只有牛奶、草莓和巧克力等幾種為數不多的選擇。

    不同于傳統工業(yè)化制作的冰淇淋,意式手工冰淇淋對原料的把控近乎苛刻,有選料均為時(shí)令水果、天然堅果、奶、蛋等,甚至除了原料本身含水外制作過(guò)程不再加一滴水,不添加化學(xué)香精色素或是各種膠來(lái)維持其穩定性。因此,Gelato入口后,綿延松軟的口感、新鮮且層次鮮明的味覺(jué)體驗,感動(dòng)各年齡層的視覺(jué)及味覺(jué)。

    冰淇淋創(chuàng )新不斷,營(yíng)養健康不是夢(mèng)

    今天消費者的消費意識發(fā)生轉變,在追求卓越品質(zhì)的同時(shí),更加注重環(huán)保與健康的意識。加工原料逐漸向植物成分轉變,加上天然提純香料的調味,這將冰淇淋世界帶到了一個(gè)全新的維度。倡導健康生活概念的消費者數量日益龐大,更加有利于健康的意式冰淇淋gelato流行趨勢逐漸明顯。

    包括冰淇淋基底粉、調味醬料和裝飾醬在內的一系列產(chǎn)品,都已開(kāi)發(fā)出針對素食人群的品類(lèi)和相關(guān)有機產(chǎn)品。越來(lái)越多的從業(yè)者開(kāi)始從營(yíng)養和健康的角度看待意式冰淇淋,可以通過(guò)攝入食材來(lái)獲得對健康有益成分的功能性意式冰淇淋,也越來(lái)越被大眾熟知。

    意式冰淇淋的創(chuàng )新每天都有,甚至可以稱(chēng)之為“gelato的創(chuàng )造哲學(xué)”,其中選擇最好的原料和半成品至關(guān)重要。同時(shí),甜品也是嚴謹的科學(xué),糖、脂肪、非脂肪性固體以及其它添加成分的均衡與否,很大程度上會(huì )影響到產(chǎn)品的最終口感。

    從原料的選擇、加工到儲存過(guò)程的不計成本以及各種小食搭配的精益求精,舌尖會(huì )告訴你,意式手工冰淇淋的成本花在了哪里,那種味道有一種魔力,一口下去說(shuō)不上來(lái)為什么,但是你會(huì )明顯的感覺(jué),這個(gè)價(jià)格太值了。

    同樣是冰淇淋,為什么那么多人愛(ài)意式冰淇淋Gelato?

    綿而柔和的冰淇淋包裹著(zhù)舌頭,融合著(zhù)濃濃的奶味有著(zhù)各種原料本身的香味和食材的味道。沒(méi)有工業(yè)冰淇淋明顯的齁甜,但是本身的香甜在入嘴以后,甚至到了喉頭還能源源不斷地泛出來(lái)。這是一種持續的愉悅,一切都要來(lái)源于對味覺(jué)的敏感和挑剔。

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    想要吸引消費者的眼球,除了好的原料之外,設備是基礎更是關(guān)鍵,一臺高端商用意式冰淇淋機重要的三點(diǎn)就是:“可視化新鮮現做、動(dòng)態(tài)智能保鮮、冰淇淋鮮活售賣(mài)”。那么到底該怎么選冰淇淋設備呢?


    作為目前冰淇淋行業(yè)內集多功能于一體的獨有新鮮理念的先進(jìn)設備——ARTISAN PRO系列前臺智能冰淇淋機,取代了傳統后臺冰淇淋制作設備組及前臺展示冷凍柜,以實(shí)現后臺制作轉變前臺可視化新鮮制售冰淇淋的創(chuàng )新零售模式。


    然而,僅0.3-1立方米占地的無(wú)限場(chǎng)景多元應用為越來(lái)越多的意式冰淇淋店的創(chuàng )業(yè)者解除了找場(chǎng)地難與租金貴的問(wèn)題,也為意式冰淇淋在海南市場(chǎng)的大爆發(fā)做了關(guān)鍵性的鋪墊。

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    冰淇淋店

    餐廳(西餐、酒店、自助等)

    咖啡店、烘焙店、飲品連鎖

    其他場(chǎng)景

    游樂(lè )園、主題會(huì )展、露天廣場(chǎng)、花藝店、高端品牌4S店、精品茶歇等多元應用場(chǎng)景。

    海南榮毅達餐飲設備有限公司提供專(zhuān)業(yè)級新鮮冰淇淋一站式零售解決方案。讓您在短時(shí)間內掌握各種花式冰淇淋的口味和制作方式,為您提供強有力的售后服務(wù)、設備維護、原料及時(shí)供應等,讓您無(wú)后顧之憂(yōu),事業(yè)更上一層樓。


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